Dettagli del Corso
Data inizio: domenica, 29 Settembre 2024
Data fine: lunedì, 30 Settembre 2024
Livello Corso: Intermedio
Posti disponibili: Disponibili
Città: Milano - Italia
Location: Easy Space
Indirizzo: Via Privata della Torre 18
Organizzatore: Claudia Prati torte creative
Tel: 331/7628767
E-mail: info@claudia-prati.com
Sito: www.claudia-prati.com
Prezzo: 260 €
Caparra: 50 €
Un appuntamento imperdibile per portare le tue competenze sul cake design ad un livello superiore. Un corso completo pensato in particolar modo per i professionisti del settore pasticceria e ristorazione. Imparerai a decorare una wedding cake di 3 piani con pizzi sospesi in ghiaccia reale e fiori a spatola in ganache al cioccolato.
Vieni a scoprire la tecnica della “palette knife” e della ghiaccia reale con la maestra Claudia Prati, insegnante internazionale di cake design, autrice del “Manuale della Ghiaccia reale”, coach nella trasmissione “Detto Fatto” Rai Due, creatrice del metodo di studio della spatola “Materika”.
Questo programma è studiato per rendere lo studente autonomo nella creazione di bassorilievi floreali a spatola e per introdurlo nella classica tecnica a cornetto con ghiaccia reale.
PROGRAMMA DEL CORSO
Primo giorno domenica 29 settembre dalle 9.00 alle 18.00
La ghiaccia reale: ricetta, conservazione, colorazione, le forme base. Creiamo un pizzo sospeso per il top della torta, Decoriamo il primo piano della wedding cake con forme classiche al cornetto (piping e brush embroidery)
Introduzione alla decorazione a spatola: ricetta ganache metodi di conservazione e colorazione. Le forme base a spatola, foglie e petali semplici diretti ed indiretti
Secondo giorno lunedì 30 settembre dalle 9.00 alle 18.00
Creazione di una rosa in bocciolo, ortensia, cornus e steli a spatola in ganache al cioccolato, la tecnica che imparerai ti permetterà non solo di realizzare i fiori soggetto del corso ma il metodo per ricreare la maggior parte dei fiori esistenti in natura.
Apprenderai inoltre un nuovo gesto tecnico a spatola (esclusiva di questo corso) per ottenere fiori molto grandi realizzando una peonia.
Ti verrà rilasciata una dispensa con tutte le ricette e metodologie utilizzate durante le due giornate.
Il materiale per lo svolgimento del corso è compreso nella quota tranne una base di polistirolo che dovrai rivestire e portare al corso. Ti verranno date tutte le informazioni durante l’iscrizione.
Alla fine del corso pratico ogni studente riceverà un attestato “Master Certificate”
IL CORSO SI SVOLGERA’ I GIORNI 29 e 30 settembre 2024 dalle ore 9 alle ore 18.00 circa a Milano presso Easy Space in Via Privata della Torre 18 a pochi passi dalla Fermata M1 Turro
Si prega di arrivare almeno 10 minuti prima dell’inizio del corso.
PER ISCRIVERTI CLICCA SUL PULSANTE “ISCRIVITI AL CORSO” COMPILA IL MODULO E PROCEDI CON IL PAGAMENTO DELLA CAPARRA COME INDICATO
